Recept chocolade hazelnoot herfst cake

Ingrediënten

• 61    g    eidooiers

• 80    g    suiker

• 67    g    patentbloem (T45)

• 2      g    bakpoeder

• 1      g    zout

• 27    g    gesmolten boter (Debic boter voor cake)

• 30    g    Callebaut® pure hazelnootpasta PNP-T14

• 34    g    gebroken hazelnoten

Bereiding

> Klop de eidooiers en suiker samen op.

> Men patentbloem (T45) samen met bakpoeder en zout en spatel door bovenstaand mengsel.

> Vouw de gesmolten boter er voorzichtig doorheen.

> Voeg de hazelnootpasta en gebroken hazelnoten toe.

Ingrediënten

• 150    g    Callebaut® donkere Gianduja (GIA-D2-144)

• 50      g    halfdroge abrikozen

Bereiding

> Verzacht de Gianduja door te verwarmen en verspreid egaal. Knip het geheel in vierkantjes van 1 x 1 cm. Rol deze in wat bloem en bewaar in de vriezer tot na de volgende stap.

> Snijd de abrikozen in blokjes.

> Voeg de Gianduja en abrikozenstukjes toe aan het cake deeg. Bak 35 minuten op 165°C.

Ingrediënten

• 100    g    Callebaut® Crèma dell’Artigiano Nocciola (N05-OH40-T06)

• Verschillende herfstgekleurde macarons

• Mona Lisa Decorations® Herfst Assortiment (CHX-DC-17040-998)

Bereiding 

> Verdeel een laag Crema Nocciola over de cake, wanneer deze is afgekoeld.

> Vul diverse macarons met de Crema Nocciola en plaats ze op de cake.

> Decoreer de cake verder met herfstdecoraties.