Haasjes & Haantjes

Creatief met Pasen

Het is een traditie met Pasen: haasjes bij het ontbijt en haantjes op stok. Bakker Albert Steehouder uit Vianen verdient er een goede boterham aan. Zijn advies? “Hoe gevarieerder, hoe beter.”

Op de donderdag voor Pasen staan ze al vroeg voor zijn bakkerij: de schoolgaande jeugd en hun ouders voor een haantje van brood, om te prikken op hun zelfgemaakte stokken. Het is een bekend gezicht op katholieke scholen: kinderen die rondlopen met hun palmpaasstokken. Het haantje bovenop de stok verwijst naar het Bijbelse verhaal van Petrus en de haan. Toen Jezus gevangen zat, loog Petrus tot drie keer toe over zijn vriendschap met de ‘verlosser’, om zijn eigen hachje te redden. Na de derde keer kraaide er een haan, precies zoals Jezus voorspeld had.

Ziedaar de herkomst van de haan, die in de meeste bakkerijen voor een aardige omzet zorgt. Oók bij Albert Steehouder van Steehouder Echte Bakker uit Vianen. “Sommige katholieke scholen bestellen in één klap 1500 haantjes”, vertelt hij. “Andere scholen laten het initiatief bij de kinderen en hun ouders. Die komen dan vóór schooltijd naar de bakkerij, om een eigen haantje te kopen. En vaak nog iets anders, voor bij het ontbijt: van haasjes en haantjes tot eendjes en nestjes van gevlochten deeg.”