Hazelnoot “Coppa D’ oro” ijs

Tijdens de oudste ijsbeurs van Italie, de “MOSTRA INTERNAZIONALE DEL GELATO ARTIGIANALE” in Longarone is deze Hazelnoot pasta van Lineagel bekroond met de 1e prijs. Het kan niet anders dat dit een perfect hazelnoot ijsje is. Deze ijsbeurs is trouwens echt een bezoek waard. In de Italiaanse Dolomieten wordt deze vakbeurs als sinds 61 jaar in de laatste week van November georganiseerd. De Italiaanse ijsbereiders die in de zomer door heel Europa hun ijssalons bemannen komen in de winter terug naar hun geboortestreek om de familie te bezoeken en hun recepten te laten proeven aan collega ijsbereiders. 

Recept voor 3 liter

Nocciola Coppa D'Oro (hazelnoot)

3000 gr basismelkmix

300 gr Nocciola Coppa D'oro Lineagel

45 gr dextrose