LAAGDREMPELIGE PATISSERIE

Carlo Midiri, Callebaut Ambassadeur en lid van het Nederlands Patisserie Team ontwikkelde in samenwerking met Callebaut en Mona Lisa het concept ‘Laagdrempelige Patisserie’. 

Bakkers met brood als primaire productgroep bieden vaak een gebaksassortiment met traditionele klassiekers zoals slagroom- en appeltaart, tompouces en mokkataartjes.

Het doel van dit concept is om op een zeer toegankelijke manier toch een onderscheidend patisserie assortiment te creëren. Een assortiment waarmee je je klanten verrast en jezelf ook nog eens onderscheid t.o.v. de supermarkt!

De recepten in ons boekje bevatten allerlei basis-patisserietechnieken. Naast recepten en

presentatie-ideeën, toont Carlo ook verschillende eenvoudige decoratiemogelijkheden.

MONA LISA X CALLEBAUT

In dit receptenboekje ontdek je inspirerende ideeën waarbij Mona Lisa Decoraties en Callebaut elkaar ontmoeten. Laat je creativiteit de vrije loop met de vijf basis-chocolades van Callebaut en geef je creaties snel & gemakkelijk een mooie finishing touch met Mona Lisa Decoraties.