Eindeloos variëren in smaak en vorm? Dat kan met dit nieuwe cake concept van IREKS. Deze cakes worden gemaakt met GOLDEN FANTASIE, een compleet mix die makkelijk in gebruik is en waaraan geen ei toegevoegd dient te worden. Deze cakes zijn rationeel te maken met 1 basisbeslag waar je eenvoudig diverse soorten vullingen aan toe kunt voegen. Speciaal voor dit concept heeft IREKS een bakvorm laten maken, die in een tray per 10 stuks zit en daardoor rationeel en gemakkelijk te gebruiken is.




LATTE MACCHIATO CAKE

met GOLDEN FANTASIE

(Uitkomst: ± 11 stuks)

Beslag:

2.200 g   GOLDEN FANTASIE

880    g   Roomboter / margarine

880    g   Water (lauw)


Vulling:

140    9   DREIDOPPEL PASTA LATTE MACCHIATO

4.100 g   Totaalgewicht

Draaitijd: 3 min

Gewicht: 375 g


Werkwijze: alle ingrediënten met behulp van een vlinder op gemiddelde snelheid draaien tot een homogene massa. Marmer de DREIDOPPEL PASTA LATTE MACCHIATO door het beslag, vullen in een “Bake my Day” IREKS cakevorm en decoreren.


Decoratie: ± 10 g hagelschuim

Baktemperatuur: 150°C

Baktijd: ± 55 min

Latte macchiato cake

Pasta latte macchiato

Ireks Dreidoppel

9159309

Inloggen
Inloggen
Golden fantasie

Ireks

8025126

Inloggen
Inloggen
Inloggen
Inloggen


Nieuwsgierig naar meer informatie van dit concept

en de bakvormen?

Klik hier!