Nieuw! De productontwikkelaars van Bakels hebben 'Het Beste Brood' nu ook geschikt gemaakt om volgens de regels van het Warenwetbesluit Meel en Brood te voldoen aan de benaming “volkoren meergranen”. Deze nieuwe mix heet Het Beste Broodmix Volkoren.
Basis recept
Het Beste Brood mix Volkoren 50%
Volkorenmeel 50%
Gist 2,2%
Water 60%
Werkwijze
- Kneed een soepel deeg
- Gewenste deegtemperatuur 26°C
- Direct afwegen en opbollen of oppunten. Bol-puntrijs 40-45 minuten
- Opmaken als een busbrood
- Narijs 60-70 minuten
- Baktemperatuur -tijd 240°C circa 35-40 minuten
Product informatie Fermdor Active Durum
Opslag: Koele, droge omgeving.
Verpakking: 3 wandige papieren baal met PE binnencoating
Inhoud: 20 kg
Houdbaarheid: 9 maanden
Meer informatie ga naar Bakels-Senior.nl