Brand name
Klant worden? Inloggen
  1. Home
  2. Blogberichten
  3. Nieuw! Het Beste Brood Volkoren-Meergranen

Nieuw! De productontwikkelaars van Bakels hebben 'Het Beste Brood' nu ook geschikt gemaakt om volgens de regels van het Warenwetbesluit Meel en Brood te voldoen aan de benaming “volkoren meergranen”.   Deze nieuwe mix heet Het Beste Broodmix Volkoren.


Basis recept


Het Beste Brood mix Volkoren                     50%
Volkorenmeel                                             50% 
Gist                                                             2,2%
Water                                                          60%



Werkwijze

  • Kneed een soepel deeg
  • Gewenste deegtemperatuur 26°C
  • Direct afwegen en opbollen of oppunten. Bol-puntrijs 40-45 minuten
  • Opmaken als een busbrood
  • Narijs 60-70 minuten
  • Baktemperatuur -tijd  240°C circa 35-40 minuten

Product informatie Fermdor Active Durum

Opslag: Koele, droge omgeving.
Verpakking: 3 wandige papieren baal met PE binnencoating
Inhoud: 20 kg
Houdbaarheid: 9 maanden

Meer informatie ga naar Bakels-Senior.nl