Pumpkin spice chocolate chip cookies

De zomer zit er bijna op, wat betekent dat de herfst om de hoek staat. Dit zorgt ervoor dat de specerijen weer hun entree gaan maken. Zowel in voedsel als in drankjes kunnen de specerijen de show stelen. De pumpkin spiced latte is inmiddels een bekend drankje voor de herfst, maar ken je haar zusje in voedsel vorm al? 

De pumpkin spice chocolate chip cookies geven de klanten hetzelfde warme gevoel, maar dan samen met heerlijke chocolade stukjes. Hieronder lees je hoe deze smaakvolle koekjes bereid worden:

Wat heb je nodig?

98     gram roomboter

150   gram lichtbruine basterdsuiker

50     gram ei

200   gram bloem

6,5    gram baking soda

6,5    gram zout

39     gram pompoenkruiden

100   gram chocolate chips

Bereiding 

Meng de boter, de basterdsuiker en de pompoenkruiden met elkaar. Voeg daarna het ei toe. Wanneer het ei helemaal is opgenomen, voeg dan de bloem, het zout en de baking soda toe. Hierna kunnen de chocolate chips door het deeg heen. Laat het deeg daarna even rusten in de koeling. Verdeel vervolgens het deeg in balletjes en leg ze op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. Ter decoratie kun je nog extra chocolate chips toevoegen. Bak de koekjes daarna in een voorverwarmde oven op 170 ⁰C in ongeveer 20 minuten goudbruin, afhankelijk van het type oven. Laat de koekjes volledig afkoelen en dan zijn ze klaar om geserveerd te worden!