Tijdens Vaderdag willen we onze vaders, opa's en alle andere lieve mannen laten weten dat we van ze houden en dat doen we vaak met lekkers van de bakker! En vaak is chocolade ook in overvloed. Chef Martin Ambachtsheer van Beko Groothandel heeft speciaal voor deze Vaderdag dit unieke creatie ontwikkeld. Deze smaakt niet alleen goed, maar hij valt ook op! Een chocoladevorm die je in het najaar gebruikt is immers ook goed in te zetten in het voorjaar en wel voor Vaderdag: de P of V voor de allerliefste Papa's/Vaders!  Bekijk hier het recept voor de stoere Vaderdag letters. 

Werkwijze

> Rooster de pecannoten op 175 graden ongeveer 10 minuten en laat deze afkoelen.

> Zorg dat de vormen schoon zijn.

> Vul de lettervorm met de pecannoten en vul de gereedschap vorm met melkchocolade.

> Vul een cornetje met pure chocolade en zet de pecannoten vast in de lettervorm.

> Laat deze uitharden en vul de lettervorm volledig.

> Laat de chocolade uitharden en los de letter en het gereedschap.

> Sla boter luchtig.

> Meng een gedeelte met witte chocolade met eventueel een gekleurde cacaoboter (10% boter op de chocolade.)

> Meng ook wat pure chocolade met de boter zodat je verschillende kleuren spuit chocolade kan gebruiken voor een speels effect.

> Zet eerst een gereedschap chocolade vast op de letter en garneer vervolgens letter met de Mona Lisa items.

> Spuit rozetten op de letter verspreid en niet teveel aan de onderkant i.v.m. vast zetten.

> Vul het voetstuk gedeelte van de verpakking met een laagje pure chocolade. (Tegen het weglopen van de chocolade kun je eerst de randen dicht zetten.)

> Zet de letter in de chocolade en laat deze rusten tegen bv een litermaat terwijl deze recht staat en uithard. Eventueel kun je het voetstuk ook nog af garneren.