Contact
Ingrediënten Vegan Fruit Pie
Crumble
1000 g Creme Cake Mix Vegan
300 g Vegan magarine
60 g Water
Havermout Cake beslag
525 g Creme Cake Mix Vegan
656 g Water
450 g Vegan magarine
175 g Havermout
175 g Amandel Broyage
60 g Koekzoet
5 gr Amandel aroma
10 stuks van Ø 16 cm
Kostprijs grondstoffen: € 0,85 per taart (exclusief vruchten)
Vegan gele room
Deel 1
100 g Delichaud Extra
50 g Suiker
100 g Soja melk
5 g Vanistar
Deel 2
900 g Soja melk
100 g Suiker
Afdekgelei
500 g Softgel Neutraal
250 g Water
TIP VAN DE CHEFVervang de sojamelk door kokosmelk voor een tropische twist. |
Werkwijze Vegan Fruit Pie
Crumble
Meng alle ingrediënten tot een deeg.
Verdeel de crumble in de taartring tot 1 cm dikte (ca. 125 g).
Havermout Cake
Klop de zachte magarine met de amandelpasta. Voeg de overige ingrediënten toe en mix gedurende 2 minuten in de middelste versnelling
Bakken
Inschietoven: 190°C
Rotatieoven: 160°C
Baktijd: 20 - 25 minuten
Vegan Gele Room
Meng alle ingrediënten van recept deel 1 tot een gladde massa.
Breng recept deel 2 aan de kook.
Voeg een deel van de recept deel 2 toe aan recept deel1 en roer goed glad.
Giet, onder stevig roeren, alles terug in de pan bij de rest van recept deel 2 en laat kort door koken.
Stort de gele room tussen schoon plastic om af te koelen en bewaar in de koelkast.
Spuit de gele room over de taartbodem.
Afwerking
Kook de Softgel Neutraal in het water.
Decoreer de taart met vruchten naar eigen keuze en glazeer het fruit.
