Gestabiliseerde gist

De gestabiliseerde gist (LO) is een vloeibare gist verkrijgbaar in containers van 300 en 1.000 kg. Bij bewaring in een koeling van 2 à 4°C is de kwaliteit gedurende tht verzekerd. Geschikt voor bakkerijen die ± >150 kg blokgist per week verwerken. De gist wordt direct in het deeg opgenomen en heeft een goede fermenatatiekracht in de meest gangbare recepturen en processen.