Bakkorrels (bonen) keramisch

Blindbakken is het voor- of gaarbakken van taartbodems met behulp van een blinde vulling. Dit is een tijdelijke vulling, die niet gegeten wordt en uitsluitend dient om het deeg goed in vorm te houden. Blindbakken wordt toegepast bij taarten waarvan de vulling normaliter eerder gaar is dan het deeg. Ook wordt blindbakken toegepast bij taarten waarvan de vulling helemaal niet wordt meegebakken.