Contact
BEKO IJS TRAININGEN 2023
We bieden verschillende trainingen aan om jou verder op weg te helpen bij het bereiden van ijs. Of je nu net pas begint, of al wat verder gevorderd bent. Ontdek welke training bij jou past!
TRAINING
SORBETIJS
Schrijf je nu in!
Deze training geeft jou inzicht in het bereiden van verschillende sorbet recepten. Tijdens de training maken we enkel gebruik van vers- of diepvriesfruit, dus geen pasta’s. Daarnaast geven we toelichting op de functies van verschillende suikers en bindmiddelen in een sorbetrecept en staan we stil bij de reductie van suiker in je recept.
DATUM: 12 en 13 april
LOCATIE: Beko Inspiratie Centrum, Utrecht
DOCENT: Jan Kees en Daniel Heidergott
KOSTEN: Gratis voor klanten
VOORWAARDEN: Max. 2 deelnemers per bedrijf, max. 15 deelnemers per sessie
NIVEAU: Basis-ijsbereider
DOEL: Verbeteren van de sorbetrecepten door gebruik te maken van vers- of diepvriesfruit en reductie van suiker
MEER INFO: Wil je meer informatie over deze training? Neem contact op met Jan of Daniël via Jan.Kees@beko-groothandel.nl of via Daniel.Heidergott@beko-groothandel.nl
TRAINING
SEMIFREDDO
De inschrijving opent binnenkort!
De “zomerdip” van je chocolaterie opvangen met een alternatief, toegankelijk ijsproduct dat ook nog zonder een specifieke ijsmachine gemaakt kan worden? Dan is de semifreddo training wellicht wat voor jou! Tijdens deze training maken we verschillende fruit recepten, maar ook zeker de chocolade zal niet worden overgeslagen! Daarnaast gaan we een recept maken compleet uit de basis die we zullen vergelijken met een “vloeibare en poedervorm” semifreddo/parfait.
DATUM: 26 en 27 juni
LOCATIE: Beko Inspiratie Centrum, Utrecht
DOCENT: Jan Kees, Daniël Heidergott en Martin Ambachtsheer
KOSTEN: Gratis voor klanten
VOORWAARDEN: Maximaal 2 deelnemers per bedrijf
NIVEAU: Beginners
DOEL: Introductie in de wereld van semifreddo
MEER INFO: Wil je meer informatie over deze training? Neem contact op met Jan of Daniël via Jan.Kees@beko-groothandel.nl of via Daniel.Heidergott@beko-groothandel.nl
TRAINING
KERST IJSTAARTEN
De inschrijving opent binnenkort!
Dit is een training voor zowel de ijsbereider als de patissier die met kerst zijn assortiment wil aanvullen met ijstaarten. We gaan twee verschillende taarten compleet vanuit de basis opbouwen en met de opgedane kennis kunnen de deelnemers zelf hun creativiteit kwijt in mooie kersttaart recepten. Buiten ambachtelijk bereidt ijs maken we een parfait/semifreddo en verschillende glacages en decoraties.
DATUM: 2, 3 en 4 oktober
LOCATIE: Beko Inspiratie Centrum, Utrecht
DOCENT: Jan Kees, Daniël Heidergott en Martin Ambachtsheer
KOSTEN: Gratis voor klanten
VOORWAARDEN: Maximaal 2 deelnemers per bedrijf
NIVEAU: Basis ijsbereider en/of patisserie
DOEL: Inspiratie voor een mooi kerstassortiment
MEER INFO: Wil je meer informatie over deze training? Neem contact op met Jan of Daniël via Jan.Kees@beko-groothandel.nl of via Daniel.Heidergott@beko-groothandel.nl