Bridor pompoenbrood


“SHARE THE BAKERY CULTURE OF THE WORLD”


Steenoven gebakken Brood en Viennoiserie hoort bij het leven. Het maakt deel uit van ons cultureel erfgoed en ieder land heeft zijn bakkerscultuur. Van de Frans baguette tot smaakvolle Nordic brood, van Franse roomboter croissant tot de Japanse versie met rode bonen. Wij halen onze inspiratie uit de buitengewone vakkennis van bakkers en chef-koks uit de hele wereld om bijzondere producten te creëren. Authentiek, smaakvol brood en viennoiserie, simpel en gezond, die alle bijzondere lokale kenmerken respecteren. 


Sinds de oprichting van Bridor in 1988 door Louis le Duff wordt Bridor gedreven door passie;


- Nieuwe recepten bedenken en produceren in zoveel mogelijk soorten en smaken,

- Naar topkwaliteit streven voor onze ingrediënten en onze leveringsketens,

- Industriële kracht combineren met virtuoze vakkennis,

- Zonder concessies te doen op kwaliteit en smaak,

- Bij alles wat we doen staan mens en milieu centraal.


De Missie van Bridor;


Samen delen wij de bakkers- talenten en culturen om de beste bakkersproducten op tafel te krijgen, in meer de 100 landen wereldwijd. 



POMPOENBROOD MET NOTEN 350 GRAM


Bridor introduceert een nieuw “verwenbrood” dat volgens origineel receptuur op traditioneel wijze is bereidt met pompoenpuree en stukjes noot voor een heerlijke, zachte en ronde zoete smaak.


Het pompoenpuree (7%) zorgt voor een iets zoetere smaak aan het steenoven gebakken brood en de rijkelijk gevulde stukjes noot (7%) voor een interessante en speelse textuur. 


Een ideaal brood voor bij de maaltijd, of als basis voor broodjes bij een overheerlijke pompoensoep.


Ingrediënten van de soep: 


- 300 g rode linzen

- 1 ui

- 1 L groentebouillon

- 50 cl kokosmelk

- 2 sinaasappels

- 2 eetlepels Olijfolie 

- 1 eetlepel kerriepoeder 

- 4 gram komijn

- 2 takjes Koriander 

- 20 g pinda's

- Zout en gemalen peper


Bereiding van de soep: 


Pel de ui, snipper hem fijn en bak hem bruin in de olijfolie. Eenmaal gekaramelliseerd, voeg je het zout,  komijn en de kerrie toe. Na het mengen voeg je de kokosmelk, sinaasappelpartjes, groentebouillon en de linzen toe en laat dan het geheel 25 minuten koken tot de linzen gaar zijn. Blend de soep tot een gladde massa. Schep de soep in een kom en voeg als finishing touch een scheutje kokosmelk, korianderblaadjes en wat pinda’s toe.


Ingrediënten van de geitenkaastoast: 


- 1 Pompoen walnotenbrood 

- 150 g verse geitenkaas

- Koriander

- Zout

- Peper


Bereiding van de geitenkaastoast: 


Snij het brood in dunne plakjes. Bak het 5 minuten aan beide kanten in de oven. Bestrijk het brood met de verse geitenkaas en breng op smaak met zout, peper en koriander.



Bridor pompoen- walnotenbrood

Inloggen
Inloggen