Broodje met carpaccio

Ingrediënten:

1 Gran reserva baguette wit 95g

100 gram Carpaccio

1 eetlepel Pijnboompitten

5 gram Rucola

5 gram Carpacciokaas snippers

25 gram Truffelkappertjes mayonaise

3-4 ml Olijfolie

Bereidingswijze:

Snijd het broodje open en sprenkel wat olijfolie op de onderste helft. Verdeel daarna de rucola over de onderste helft.

Verdeel de carpaccio over de rucola en kruid met wat versgemalen peper en wat zout.

Strooi de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas over de carpaccio en bestrijk vervolgens ruim met truffelmayonaise.

Leg tot slot de andere helft van het broodje erop en geniet van je broodje!

Broodje carpaccio