Multi-nut cakes

Cakebeslag 

Ingrediënten

200g boter

150g suiker

200g bloem

200g eieren

50g room

7g bakpoeder

75g pecannoten

50g amandelen

35g Callebaut - Geroosterde hazelnootstukjes

25g pistachenoten

Bereiding

> Klopt de boter samen met de suiker op. 

> Voeg de bloem, de eieren, de room en het bakpoeder toe en klop lichtjes op tot een homogene massa. 

> Hak de noten iets fijn en meng door het beslag. 

> Giet het beslag in de bakvormen.  

> Bak ongeveer 14 minuten op 175°C.

Chocolade glazuur

Ingrediënten

250g Callebaut melkchocolade

30g boterolie

Bereiding

> Rooster de noten en hak deze fijn. 

> Kristalliseer de chocolade en voeg de boterolie (ghee) toe. Meng tot een geheel.

> Voeg de fijn gehakte noten toe aan het glazuur. 

Afwerking

> Plaats de afgekoelde cakes op een rooster.

> Schenk het glazuur over de cakes.

> Schud het rooster voorzichtig, zodat het overtollige glazuur eraf loopt.