Benodigdheden 

1000 gram Sunpearl Luxe Notenmix (9125109)      

200 gram Chocolade puur 811 Callebaut (9139818)

360 gram Boter

360 gram Kristalsuiker

20 gram Honing (9080588)

Werkwijze

Ø  Rooster de noten op 175 graden ongeveer 10 minuten.

Ø  Smelt de boter met de suiker en honing.

Ø  Laat deze op laag vuur karamelliseren tot de boter en suiker lichtbruin is en goed is gemend tot een gladde karamel. Voor extra smaak kan je nog wat grof zeezout toevoegen.

Ø  Meng de karamel door de notenmix en verdeel deze gelijkmatig in een vorm op een plaat met bakpapier en bak deze nog een minuut of 5 verder zodat de karamel mooi op de bodem ligt.

Ø  Laat de karamel iets afkoelen en snij vervolgens de bars voordat de karamel is uitgehard zodat deze niet breekt tijdens het snijden.

Ø  Koel de bars terug en doop deze met alleen de onderkant door de gekristalliseerde pure chocolade en leg deze op een plaat met bakpapier.

Ø  Laat de chocolade uitkristalliseren.

Benieuwd naar andere recepten met de mixen van Sunpearl? Klik dan hier!