Contact
Ingrediënten Vegan Lemon Gondola
Pistache cake
650 g Creme Cake Mix Vegan
350 g Water
190 g Plantaardige olie
25 g Compound Pistache
Short Crust
500 g Creme Cake Mix Vegan
200 g Vegan Magarine
10 g Water
Pistache crumble laag
1000 g Creme Cake Mix Vegan
300 g Vegan Magarine
120 g Gemalen Pistache nootjes
60 stuks Silikomart mal Oblong 146x34mm
Citroen vulling
1200 g Delicream Citroen
Veganistische Pistache slagroom
700 g Vegan Slagroom
20 g Pistache compound
Siroop
150 g Water
150 g Suiker
30 g Compound Kirschwasser
5 g Vanistar
| "When life gives you lemons, make delicious things!" |
Werkwijze Vegan Lemon Gondola
Pistache Cake
Meng alle ingrediënten met de vlinder gedurende 1 minuut op lage snelheid en
3 minuten op middelmatige snelheid tot een deeg.
Vul de Slikomart ring met een dun laagje 20 g Pistache Cake beslag.
Bakken
Inschietoven: 180°C
Rotatieoven: 150°C
Baktijd: ±15 minuten
Short crust
Meng alle ingrediënten met de vlinder tot een homogeen deeg.
Rol het deeg uit tot een dunne 2 mm plak.
Steek met Slikomart Oblong ring plakken Shortcrust deeg uit.
Bakken
Inschietoven: 180°C
Rotatieoven: 150°C
Baktijd: ±12 minuten
Pistache Crumble
120 stuks Meng alle ingrediënten met de vlinder tot een kruimeldeeg .
Laat afkoelen in de koelkast.
Plaats een dun 11 g laagje in de Silikomart vorm.
Strooi wat gemalen 2 g pistache over elk crumble ovaaltje.
Bakken
Inschietoven: 180°C
Rotatieoven: 150°C
Baktijd: ±12 minuten
Bekijk de receptvideo
OPBOUW
|
