Ingrediënten Vegan Lemon Gondola

Pistache cake
650 g Creme Cake Mix Vegan
350 g Water
190 g Plantaardige olie
25 g Compound Pistache

Short Crust
500 g Creme Cake Mix Vegan
200 g Vegan Magarine
10 g Water

Pistache crumble laag
1000 g Creme Cake Mix Vegan
300 g Vegan Magarine
120 g Gemalen Pistache nootjes

60 stuks Silikomart mal Oblong 146x34mm

Citroen vulling
1200 g Delicream Citroen

Veganistische Pistache slagroom
700 g Vegan Slagroom
20 g Pistache compound

Siroop
150 g Water
150 g Suiker
30 g Compound Kirschwasser
5 g Vanistar

Vegan Lemon Gondola


"When life gives you lemons, make delicious things!"


Werkwijze Vegan Lemon Gondola

Pistache Cake

Meng alle ingrediënten met de vlinder gedurende 1 minuut op lage snelheid en

3 minuten op middelmatige snelheid tot een deeg.

Vul de Slikomart ring met een dun laagje 20 g Pistache Cake beslag.


Bakken

Inschietoven: 180°C

Rotatieoven: 150°C

Baktijd: ±15 minuten


Short crust

Meng alle ingrediënten met de vlinder tot een homogeen deeg.

Rol het deeg uit tot een dunne 2 mm plak.

Steek met Slikomart Oblong ring plakken Shortcrust deeg uit.


Bakken

Inschietoven: 180°C

Rotatieoven: 150°C

Baktijd: ±12 minuten


Pistache Crumble

120 stuks Meng alle ingrediënten met de vlinder tot een kruimeldeeg .

Laat afkoelen in de koelkast.

Plaats een dun 11 g laagje in de Silikomart vorm.

Strooi wat gemalen 2 g pistache over elk crumble ovaaltje.


Bakken

Inschietoven: 180°C

Rotatieoven: 150°C

Baktijd: ±12 minuten


Bekijk de receptvideo



OPBOUW

  • 1. Smeer een beetje Delicream citroen op een plak Short Crust.
  • 2. Besprenkel een plak Pistachio Cake met een beetje suikerstroop en plaats boven op de short crust. 
  • 3. Decoreer met 20 g dopjes Delicream Citroen.
  • 4. Plaats hierbovenop een plak Pistache crumble
  • 5. Spuit hier een laagje van 12 g veganistische slagroom op
  • 6. Plaats een tweede crumble laag erboven op.
  • 7. Werk af naar eigen inzicht.


Vegan ingrediënten voor in je winkelwagen