Recept - Vegan Caketaart Appel (recept voor 10 stuks)

Ingrediënten

Zetdeeg

800 gram Tegral Satin Cream Cake Plant-Based

200 gram Patentbloem

300 gram Aristo Cake margarine

105 gram Water

50 gram Citroenrasp

Vulling

750 gram Abrikozenvulling

2.500 gram Grove stukken appel

Beslag

900 gram Tegral Satin Cream Cake Plant-Based

200 gram Patentbloem

5 gram Gemengd bakpoeder

220 gram Zonnebloemolie

400 gram Water

3 gram Kaneel

Afwerking

500 gram Harmony Ready Briant

75 gram Plange Süßer Schnee

50 gram Pistachenootjes

100 gram Abrikozenstukjes

Vegan Cake

Bereidingswijze

• Meng de grondstoffen voor het deeg kort tot een homogeen samenhangend deeg.

• Meng de grondstoffen voor het beslag gedurende 3 min. op middelmatige snelheid.

• Rol het deeg uit op 4 mm dikte (145 gram) en fonceer de bakvorm ø18 cm met het deeg.

• Breng een laag van 75 gram abrikozenvulling aan op de bodem.

• Breng een laag cakebeslag à 175 gram op de abrikozenvulling aan.

• Vul verder met 250 gram grove stukken appel op.

• Bakken gedurende ca. 45 min. Rotatieoven 155 C. Dekoven 190 C.

• Na afkoelen afgeleren met de Harmony Ready Briant.

• De buitenrand bestrooien met Süßer Schnee.

• Het middenvlak decoratief bestrooien met abrikozenstukjes en/of pistachenootjes.