Deze heerlijke delicatesse is meer dan alleen een prachtig plaatje om te zien.  De oorsprong van het recept voor deze Nederlandse Indonesische spekkoek gaat ver terug in de geschiedenis. Hij is ontstaan in de koloniale tijd in Nederlands-Indië. Het recept is gebaseerd op de heerlijke Nederlandse koek, gecombineerd met de beste, lokale ingrediënten van Indonesië. De traditionele spekkoek is in Indonesië bekend als 'lapis legit ", wat letterlijk betekent 'heerlijke lagen'.

Puur vakmanschap

Het bakken van spekkoek gebeurt op traditionele wijze en is een zeer arbeidsintensief proces dat grote precisie en puur vakmanschap vereist. Elke laag wordt met zorg bereid door het gieten van een kleine hoeveelheid beslag uit een beker in de bakvorm. Hierna gaat hij in de oven en wordt hij gebakken totdat de laag mooi goud is gekleurd. Dit proces wordt 12 maal herhaald om de overheerlijke gelaagde koek op te bouwen. Het resultaat is een ware smaaksensatie en een traktatie voor het oog!

Spekkoek smaakt nog lekkerder…

- bij een kopje koffie of thee als een ware delicatesse!

- als onderdeel van een High Tea!

- geserveerd met ijs als een meesterlijk (grand) dessert!

- gereserveerd op kamertemperatuur in dunne plakjes

- gedeeld met goede vrienden!