Gestabiliseerde ft-gist

De gestabiliseerde FT gist staat voor Freeze Tolerant (diepvriesbestendig). Deze gist biedt specifieke voordelen in remrijsprocédés en degen die diepgevroren worden bewaard met behoud van fermentatiekracht. Deze gist verkrijgbaar in containers van 300 en 1.000 kg. Bij bewaring in een koeling van 2 à 4°C is de kwaliteit gedurende tht verzekerd. Geschikt voor bakkerijen die ± >150 kg blokgist per week verwerken. De gist wordt direct in het deeg opgenomen en heeft een goede fermenatatiekracht in de meest gangbare recepturen en processen.